Điều phải biết khi ăn trứng gà
- Đối với con trẻ: Trong trứng chứa cất béo dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu, Vì vậy không nên ăn nhiều. Nênăn trứng gà thay vì trứng vịt vì trứng vịt chậm tiêu hơn, bé sẽ no lâu. Bé 6-12 tháng ăn 1/2 lòng trứng gà /bữa, có thể ăn 3-4 lần /tuần. Bé 1-2 tuổi ăn 2 quả/tuần. có thể hòa vào bột hoặc nấu cháo cho con ăn. Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả/tuần. Bé ăn trứng luộc, rán hoặc chưng…
- Đối với người lớn: ăn trứng gà hoặc vịt 3-4 quả /tuần là đủ. Ăn quá nhiều thân thể sẽ không hấp thụ hết chất dưỡng chất có trong trứng, sẽ bị đào thải ra bên ngoài rất phung phá.
- Đối với cô gái có bầu: Tuy trong trứng hầu như chứa các dưỡng chất cần cho cô gái có bầu, nhưng chỉ nên ăn 3-4 quả trứng (gà,vịt)/tuần, cần bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm khác.
- Đối với người già: trong trứng gà chất chứa lecithin giúp giảm lượng cholesterol xấu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch tốt. Vì thế, người già nên ăn 3 quả trứng gà/tuần để bổ sung dưỡng chất cho thân thể.
Lưu ý khi chế biến trứng gà
- Trứng gà luộc chín quá: Trứng gà luộc quá lâu thì trên bề mặt của tròng đỏ sẽ xuất hiện một lớp màu xanh xám do chất sắt có trong trứng gà tạo ra khiến thân thể rất khó tiếp thu. Trứng gà luộc chín kỹ cũng không giữa được vị tươi ngon như khi nấu vừa độ, gây gây hại đến cảm giá ngon miệng của người thưởng thức.
- Ăn trứng gà và đậu nành: Một số người có thói quen ăn trứng gà và uống sữa đậu nành trong bữa sáng, tuy nhiên diều này là không nên vì men phân giải protein trong đậu nành khiến cơ thể không tiếp thu được giá trị dinh dưỡng.
ngoài ra ăn quá nhiều trứng gà gây ra tình trạng thừa chất chất dinh dưỡng, dẫn đến béo phì và tăng thêm gánh nặng cho gan và thận.
Cách luộc trứng gà
Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thụ. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ. Trứng vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ.
»Bệnh nhân đái tháo đường có cần kiêng trái cây?
»Cảnh giác với nguy cơ tiềm ẩn tiểu đường ở phụ nữ mang thai
Xem Thêm
0 comments:
Post a Comment